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Polar constituents, protection against reactive oxygen species, and nutritional value of Chinese artichoke (Stachys affinis Bunge)

2016 - FOOD CHEMISTRY

Venditti, Alessandro; Frezza, Claudio; Celona, Diana; Bianco, Armandodoriano; Serafini, Mauro; Cianfaglione, K; Fiorini, D; Ferraro, S; Maggi, F; Lizzi, Ar; Celenza, G.