Pubblicazioni

Sourdough-based biotechnologies for the production of gluten-free foods

2016 - FOODS
Nionelli, Luana; Rizzello, Carlo Giuseppe

Characterization of the bread made with durum wheat semolina rendered gluten free by sourdough biotechnology in comparison with commercial gluten-free products

2016 - JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Rizzello, Carlo Giuseppe; Montemurro, Marco; Gobbetti, Marco

Accessibilità dell'ambiente domestico

2016 - Cluster in progress. La Tecnologia dell'architettura in rete per l'innovazione
Cellucci, Cristiana

Habitat contemporaneo. Flessibilità spaziale e tecnologica

2016 -
Cellucci, Cristiana; Di Sivo, Michele

Gli spazi aperti della scuola come infrastrutture tecnologiche verdi per la città

2016 - BDC
Angelucci, Filippo; Cellucci, Cristiana; Di Sivo, Michele; Ladiana, Daniela

Habitat contemporaneo. Flessibilità spaziale e tecnologica

2016 -
Cellucci, Cristiana; Di Sivo, Michele

How organic farming of wheat may affect the sourdough and the nutritional and technological features of leavened baked goods

2016 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Pontonio, Erica; Rizzello, Carlo Giuseppe; Di Cagno, Raffaella; Dousset, Xavier; Clément, Héliciane; Filannino, Pasquale; Onno, Bernard; Gobbetti, Marco

Il paradigma della healthy city tra permanenze e innovazioni nelle piccole città. Prospettive tecnologiche per il sistema degli spazi urbani aperti / The paradigm of the Healthy City between permanence and innovations in small cities. Technological perspectives for the system of open urban spaces

2016 - TECHNE
Angelucci, Filippo; Cellucci, Cristiana

Flexible Design to Territory Smart User-Centered

2016 - e-agorà|e-aγορά. For the transition toward resilient communities
Cellucci, Cristiana; Ladiana, Daniela

Bioclimatic design and energetic requalification of existing buildings. An integrated approach

2016 - Advanced Building Skins, Proceedings of 11° International Conference
Basti, Antonio; Di Sivo, Michele; Cellucci, Cristiana

Mantenimiento para Ciudades Sostenibles

2016 - Medio ambiente costruido y desarollo sustentable.
Di Sivo, Michele; Ladiana, Daniela; Cellucci, Cristiana

Flexible system design

2016 - Interaction between Theory and Practice in Civil Engineering and Construction
Cellucci, Cristiana; Di Sivo, Michele

Cultura del fare città: i paradigmi della partecipazione nel processo di rigenerazione

2016 - RIGENERARE L’AMBIENTE COSTRUITO. Comunità, ecologia e innovazione
Michele Di, Sivo; Cellucci, Cristiana

Cultura del fare città: i paradigmi della partecipazione nel processo di rigenerazione

2016 - RIGENERARE L’AMBIENTE COSTRUITO. Comunità, ecologia e innovazione
Di Sivo, Michele; Cellucci, Cristiana

Emerging technology to develop novel red winemaking practices. An overview

2016 - INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
Clodoveo, Maria Lisa; Dipalmo, Tiziana; Rizzello, Carlo Giuseppe; Corbo, Filomena; Crupi, Pasquale

La gestione e manutenzione dei sistemi urbani. Una sfida per la pubblica amministrazione

2016 - Verso Pescara 2027. Dossier di ricerca
Di Sivo, Michele; Angelucci, Filippo; Ladiana, Daniela; Cellucci, Cristiana

Use of sourdough made with quinoa (Chenopodium quinoa) flour and autochthonous selected lactic acid bacteria for enhancing the nutritional, textural and sensory features of white bread

2016 - FOOD MICROBIOLOGY
Rizzello, Carlo Giuseppe; Lorusso, Anna; Montemurro, Marco; Gobbetti, Marco

Traffic management of video on demand: An analysis of investments for improving the end user's quality of experience

2016 - INTERNATIONAL JOURNAL OF ENGINEERING BUSINESS MANAGEMENT
Di Pillo, Francesca; Levialdi Ghiron, Nathan; Lupi, F.

Bioactive peptides from vegetable food matrices. Research trends and novel biotechnologies for synthesis and recovery

2016 - JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
Rizzello, Carlo G.; Tagliazucchi, Davide; Babini, Elena; Sefora Rutella, Giuseppina; Taneyo Saa, Danielle L.; Gianotti, Andrea

Selection of lactic acid bacteria isolated from Tunisian cereals and exploitation of the use as starters for sourdough fermentation

2016 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Mamhoud, Asma; Nionelli, Luana; Bouzaine, Taroub; Hamdi, Moktar; Gobbetti, Marco; Rizzello, Carlo Giuseppe

Kinematics and the tsunamigenic potential of Taranto Landslide (northeastern Ionian Sea): Morphological analysis and modeling

2016 - Landslides and Engineered Slopes. Experience, Theory and Practice
Meo, A.; Falco, M.; Chiocci, F. L.; Senatore, M. R.

Analisi economica del diritto di proprietà: alla ricerca della tutela efficiente

2016 - Studi giuridici 2015 - 2016, Parte seconda
D'Alberti, Diana; Di Pardo, Giulia; Galasso, Nicolò

CC4/28 Scienze naturali nella scuola secondaria. Per la classe A28 (A059) e A50 (A060)

2016 -
Longo, Fatima

Violenza di genere e approccio delle capacità

2016 - INGENERE NEWSLETTER
Corsi, Marcella

Pioniere. Ester Boserup e il ruolo delle donne in agricoltura

2016 - INGENERE NEWSLETTER
Corsi, Marcella

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