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Fast UPLC/PDA determination of squalene in Sicilian P.D.O. pistachio from Bronte: optimization of oil extraction method and analytical characterization

2017 - FOOD CHEMISTRY

SALVO, Andrea; LA TORRE, Giovanna Loredana; Di Stefano, Vita; Capocchiano, Valentina; MANGANO, VALENTINA; SAIJA, EMANUELE; Pellizzeri, Vito; Casale, Katia Erminia; DUGO, Giacomo