Pubblicazioni

Comida y sociedad: breve análisis de los libros de recetas mexicanos del siglo XIX

2020 - La rappresentazione del cibo latinoamericano. Una questione transculturale
Villani, Adele Pia

Saperi e sapori del Messico nei libri di ricette del XIX secolo

2017 - Food and Culture – Communication, History and Society
Villani, Adele Pia

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