Pubblicazioni
2024 - FUTURE FOODS
Mastrolonardo, Federica; Costantini, Alice; Polo, Andrea; Verni, Michela; José Fernandes Lemos Junior, Wilson; Zein Alabiden Tlais, Ali; Nikoloudaki, Olga; Birgitta Marie Granehall, Lena; Gobbetti, Marco; Pontonio, Erica; Di Cagno, Raffaella
2022 - SCIENTIFIC REPORTS
de Benedetta, Flavia; Gargiulo, Simona; Miele, Fortuna; Figlioli, Laura; Innangi, Michele; Audisio, Paolo Aldo; Nugnes &, Francesco; Bernardo., Umberto