Pubblicazioni

New insights into the oenological significance of Candida zemplinina. Impact of selected autochthonous strains on the volatile profile of Apulian wines

2020 - MICROORGANISMS

Russo, Pasquale; Tufariello, Maria; Renna, Raffaella; Tristezza, Mariana; Taurino, Marco; Palombi, Lorenzo; Capozzi, Vittorio; Rizzello, Carlo Giuseppe; Grieco, Francesco

Indirect effect of glyphosate on wine fermentation studied by microcalorimetry

2017 - JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY

Morozova, K; Andreotti, C.; Armani, M; Cavani, L.; Cesco, S.; Cortese, Luca; Gerbi, V.; Mimmo, T.; Spena, P. R.; Scampicchio, M.