Pubblicazioni

New insights into the oenological significance of Candida zemplinina. Impact of selected autochthonous strains on the volatile profile of Apulian wines

2020 - MICROORGANISMS

Russo, Pasquale; Tufariello, Maria; Renna, Raffaella; Tristezza, Mariana; Taurino, Marco; Palombi, Lorenzo; Capozzi, Vittorio; Rizzello, Carlo Giuseppe; Grieco, Francesco