Pubblicazioni

¿A qué sabe la cocina cubana traducida?

2021 - La rappresentazione del cibo latinoamericano. Una questione transculturale
Tedeschi, Stefano

Comida y sociedad: breve análisis de los libros de recetas mexicanos del siglo XIX

2020 - La rappresentazione del cibo latinoamericano. Una questione transculturale
Villani, Adele Pia

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