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Screening and assessment of Low-Molecular-Weight biomarkers of milk from cow and water buffalo: An alternative approach for the rapid identification of adulterated water buffalo mozzarellas

2018 - JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
DAL BOSCO, Chiara; Panero, S.; Navarra, M. A.; Tomai, P.; Curini, R.; Gentili, A.

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