Cantina Fiorentino, progettata e diretta da Angelo Verderosa, è la prima cantina in Irpinia, terra vinicola dell'Appennino campano, ad essere realizzata in legno e con tecniche di bio-architettura. Il progetto si è aggiudicato il Premio per la sostenibilità architettonica InArch 2015.
Otto abitazioni sollevate da terra sono progettate lungo la strada nella parte a sud del lotto. questi edifici sono fissati tra i muri di sostegno delle volte di munizioni o poste sopra le loro cornici. Questi edifici sono anche accoppiati a due a due intorno a delle scale esterne. Le case sono elevate da terra per consentire il libero accesso alle volte storiche e permettere la loro visibilità dalla strada. La coppia di case corrisponde alla coppia di entrata alle volte. Le case hanno piante regolari, tetti tradizionali a falda e sono ruotati secondo l'orientamento delle volte.
Indica la schermatura esterna costituita da una cortina di stecche rigide interconnesse in legno, PVC o metallo che scorre tra due guide laterali.
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