SVILUPPO DI UN APPROCCIO MULTI-METODOLOGICO FINALIZZATO ALLO STUDIO DEI PRODOTTI DELLA FILIERA AGROALIMENTARE DELLA CANAPA
L'obiettivo del presente progetto è lo studio dei prodotti della filiera agroalimentare della canapa industriale attraverso un approccio analitico multi-metodologico. Nello specifico, verrà studiato il profilo chimico-nutrizionale delle varie tipologie di produzione (infiorescenze e semi) di varietà di canapa selezionate e di alcuni prodotti derivati, quali oli alimentari, oli essenziali e farine. Il progetto è suddiviso in quattro fasi che porteranno all'individuazione di appropriati protocolli analitici attraverso un'accurata ricerca bibliografica. Una volta individuati i protocolli analitici adatti questi verranno applicati per lo studio della materia prima e dei prodotti di trasformazione e per la selezione di prodotti ad elevato contenuto nutrizionale e con basso contenuto di tetraidrocannabinolo. Verranno utilizzate metodiche "untargeted" quali NMR e Spettrometria di Massa e metodiche "targeted" focalizzate su specifici composti o classi di composti. Inoltre verranno effettuate analisi per determinare la presenza di eventuali contaminanti naturali (ammine biogene e micotossine) e xenobiotici (idrocarburi policiclici aromatici). Come ultima fase il progetto prevede la diffusione dei risultati ottenuti attraverso workshop e materiale divulgativo per dare visibilità degli obiettivi raggiunti anche ad aziende eventualmente interessate alla canapa e ai suoi prodotti. I risultati, quindi, saranno messi a disposizione delle imprese con lo scopo di valorizzare le produzioni legate al territorio, consentendo la realizzazione di filiere alternative con un maggior valore aggiunto da introdurre in un contesto regionale, nazionale e internazionale. Il progetto raccoglie infatti le esigenze di realtà territoriali come Canapa Live, Università Agrarie di Tolfa e Allumiere e diverse aziende agricole.