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A moving boundary model for food isothermal drying and shrinkage. A shortcut numerical method for estimating the shrinkage factor

pubblicato su: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING - 2018

Adrover A, Brasiello A., Ponso G.

CATALOGO IRIS SAPIENZA

Anno

2018 (1) Apply 2018 filter

Tipo pubblicazione

01 Pubblicazione su rivista (1) Apply 01 Pubblicazione su rivista filter

Rivista

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (1) Apply JOURNAL OF FOOD ENGINEERING filter

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