Skip to main content

Ricerc@Sapienza

Home
Login

Home
dehydration
effective diffusivity
Risultati ricerca pubblicazioni

Risultati ricerca pubblicazioni

A moving boundary model for food isothermal drying and shrinkage. One-dimensional versus two-dimensional approaches

pubblicato su: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING - 2019

Adrover A., Brasiello A.

CATALOGO IRIS SAPIENZA

Anno

2019 (1) Apply 2019 filter

Tipo pubblicazione

01 Pubblicazione su rivista (1) Apply 01 Pubblicazione su rivista filter

Rivista

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING (1) Apply JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING filter

Book

Keywords

(-) Remove dehydration filter dehydration
(-) Remove effective diffusivity filter effective diffusivity
moving-boundary model (1) Apply moving-boundary model filter
shrinkage (1) Apply shrinkage filter

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma