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Flavour fingerprint for the differentiation of grappa from other Italian distillates by GC-MS and chemometrics

pubblicato su: FOOD CONTROL - 2019
Giannetti Vanessa, Mariani Maurizio Boccacci, Marini Federico, Torrelli Paola, Biancolillo Alessandra

Flavour component analysis by HS-SPME/GC–MS and chemometric modeling to characterize Pilsner-style Lager craft beers

pubblicato su: MICROCHEMICAL JOURNAL - 2019
Giannetti Vanessa, Boccacci Mariani Maurizio, Torrelli Paola, Marini Federico

Characterization of whole-wheat pasta by product or process markers approach: a bref review

pubblicato su: Le scienze merceologiche nell'era 4.0 - 2020
Giannetti Vanessa, Boccacci Mariani Maurizio, Livi Greta

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