Risultati ricerca pubblicazioni

Reflectance colorimetry: a mirror for food quality. A mini review

pubblicato su: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - 2020
Cairone F., Carradori S., Locatelli M., Casadei M. A., Cesa S.

An in-depth study of the volatile variability of chinotto (Citrus myrtifolia Raf.) induced by the extraction procedure

pubblicato su: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - 2019
Salvo Andrea, Costa Rosaria, Albergamo Ambrogina, Arrigo Sara, Rotondo Archimede, La Torre Giovanna Loredana, Mangano Valentina, Dugo Giacomo

Quality and volatile compounds in red wine at different degrees of dealcoholization by membrane process

pubblicato su: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - 2019
Corona O., Liguori L., Albanese D., Di Matteo M., Cinquanta L., Russo P.

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