Skip to main content

Ricerc@Sapienza

Home
Login

Home
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
polyphenols
Risultati ricerca pubblicazioni

Risultati ricerca pubblicazioni

Reflectance colorimetry: a mirror for food quality. A mini review

pubblicato su: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - 2020

Cairone F., Carradori S., Locatelli M., Casadei M. A., Cesa S.

CATALOGO IRIS SAPIENZA

Anno

2020 (1) Apply 2020 filter

Tipo pubblicazione

01 Pubblicazione su rivista (1) Apply 01 Pubblicazione su rivista filter

Rivista

(-) Remove EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY filter EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Book

Keywords

(-) Remove polyphenols filter polyphenols
Anthocyanins (1) Apply Anthocyanins filter
carotenoids (1) Apply carotenoids filter
food processing (1) Apply food processing filter
food quality (1) Apply food quality filter
reflectance colorimetry (1) Apply reflectance colorimetry filter

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma