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Influence of different hot air drying temperatures on drying kinetics, shrinkage, and colour of persimmon slices

pubblicato su: FOODS - 2020

Senadeera W., Adiletta G., Onal B., Di Matteo M., Russo P.

A non-isothermal moving-boundary model for continuous and intermittent drying of pears

pubblicato su: FOODS - 2020

Adrover Alessandra, Venditti Claudia, Brasiello Antonio

CATALOGO IRIS SAPIENZA

Anno

2020 (2) Apply 2020 filter

Tipo pubblicazione

01 Pubblicazione su rivista (2) Apply 01 Pubblicazione su rivista filter

Rivista

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Book

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“Rojo Brillante” (1) Apply “Rojo Brillante” filter
Colour (1) Apply Colour filter
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