Italiano
Sistema gascromatografico con rivelazione a massa e singolo quadrupolo
Fonte di Finanziamento:
Media o grande attrezzatura acquisita/cofinanziata con fondi di Ateneo
anno del bando:
2018
anno di collaudo:
2019
Nome e acronimo del laboratorio o locale che ospita l'attrezzatura:
Laboratorio di Merceologia
Department or host center:
Edificio:
RM020 - Merceologia
Pagina web laboratorio/attrezzatura:
Servizi offerti:
Ricerca applicata in campo alimentare e ambientale con potenzialità di trasferimento a aziende del settore. Sviluppo di sistemi di controllo di qualità in house e applicazione di modelli di statistica multivariata a cluster di prodotti del mercato.
Link al regolamento di utilizzo:
Link al tariffario:
Contatti:
| cognome | nome | |
|---|---|---|
Boccacci Mariani | Maurizio |
Dipartimenti interessati:
Elenco Imprese utenti:
Elenco altri utenti:
Utilizzo per ricerca clinica:
Policlinico Umberto I
AOU Sant'Andrea
Polo Pontino
Ricavi - trasferimenti interni:
Anno:
2020
fatture emesse:
| data |
|---|
03/11/2020 |
spese manutenzione:
| anno |
|---|
2020 |
Description of research activity:
Researches in the food quality field and environmental micro-pollution fields. Specific and recent researches concern micro flavour (aroma) of foodstuff. Combination of head space-solid phase micro-extraction and gas chromatography mass spectrometry techniques allow to analyse the volatile fraction of Italian durum wheat pasta. The main aim was the optimization of an analytical method suitable to show possible differences in pasta flavour richness and identify compounds that could be used as food quality markers
Description of Third Mission activity:
Technology transfer of the developed researches to food industry
Responsabile dell'Attrezzatura:
maurizio.boccaccimariani@uniroma1.it
Settore ERC:
SH3_1
SH1_2
Ambiti tecnologici trasversali - Key Enabling Technologies:
Fabrication & Manufacturing
Keyword iris:
analisi in tracce
flavour alimenti
qualità e tipicità prodotti alimentari
microcontaminazione alimenti
Stato dell'attrezzatura:
In funzione