Ricerc@Sapienza

La responsabilidad de las universidades en la educación para la ciudadanía y su desarrollo, así como la responsabilidad civil, son los objetivos a perseguir y monitorear con mucho cuidado. El proyecto interuniversitario, patrocinado por el CEPES (Centro de Estudios para el Perfeccionamiento de la Educación Superior) de la Universidad de La Habana (Cuba), ha permitido y promovido la primera fase de investigación, una fase exploratoria utilizando una pequeña muestra de profesores y estudiantes de Sapienza (Universidad de Roma, estudios de italiano).

Different Front-of-Pack (FOP) nutritional labels have been implemented in order to increase consumers’ awareness of
food nutritional quality and encourage healthier choices. However, few studies have analysed the effects of FOPLs on
consumers’ subjective understanding and liking across different socio-cultural contexts. This study tests the effect that
the new enriched informative label NutrInform Battery and the summary label Nutri-Score have on subjective