Produzione idroponica di pomodoro: innovazione ed efficienza per uno sviluppo sostenibile. Caso studio di un’azienda agricola.
La produzione di pomodoro in Italia nel 2016 ha registrato un valore economico pari a 1,6 miliardi di euro,
confermando il settore come uno dei punti di forza dell’agroalimentare italiano. La superficie totale coltivata
a livello nazionale raggiunge circa 68.640 ettari, concentrati maggiormente nel Nord nel Paese, ove le
produzioni sono destinate per lo più alla trasformazione e all’export.
Parallelamente, tale filiera registra un elevato impatto ambientale, a causa dell’utilizzo di risorse naturali,