This multi-authored article presents new, investigative strands of the research unit GEMMA (GEnder and Media Matters, established in 2010) at the Department of Communication and Social Research of the Sapienza University of Rome. GEMMA’s
La cucina è un argomento particolarmente adatto alla narrazione televisiva, in special modo in un contesto come quello italiano dove l’alimentazione rappresenta, da sempre, un valore culturale centrale. È, infatti, innegabile che, nel belpaese, il cibo costituisca un elemento in grado di custodire ed esprimere, simbolicamente, il valore identitario dei contesti di provenienza, addirittura diventandone un vettore di rappresentazione sociale, culturale e, inevitabilmente, mediale.
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