Il progetto Pesci in Rete
Il progetto Pesci in Rete analizza la situazione della filiera ittica nazionale e la crisi in atto.
Pesca
La valorizzazione delle filiere della pesca. Formare nuovi modelli di consumo. dalla produzione ai nuovi consumatori del pescato di nicchia
La crisi del mercato ittico nazionale chiede di ripensare e valorizzare la piccola pesca e i prodotti ittici locali. In questa ricerca si approfondisce lo stato dell'arte nel settore e si prospettano delle ipotetiche soluzioni.