Il laboratorio fa oggi parte del Dipartimento di Management ma nasce con la Facoltà di Economia e Commercio e l’Istituto di Merceologia ai tempi in cui la loro sede era in Piazza Borghese a Roma.
Il laboratorio si trova all’interno dell’Ala E del Dipartimento di Management.
Il laboratorio, ha sempre avuto la funzione di struttura di ricerca, didattica e di consulenza nell’ambito delle attività di conto terzi. Si avvale di personale qualificato sia tecnico che docente e supporta i dottorandi di ricerca nella preparazione delle loro tesi sperimentali.
Il laboratorio di Merceologia svolge da sempre la funzione di laboratorio didattico (Corsi per Ufficiali di Commissariato delle Forze Armate), di ricerca per i docenti gli studenti/tesisti e i dottorandi di ricerca, di controllo di prodotti sia in ambito istituzionale (controlli sulle mense di amministrazioni pubbliche e perizie giudiziarie) che nell'ambito dell'attività cd. conto terzi (come le analisi delle acque minerali). Dispone di strumentazioni analitiche d'avanguardia, tra cui spettrofotometri ad assorbimento atomico, gas cromatografo/spettrometro di massa, cromatografi HPLC oltre a un laboratorio di preparativa. Nel campo più specifico della ricerca, vengono condotti studi su matrici ambientali e alimentari, finalizzati alla valutazione della persistenza nell’ambiente di contaminanti chimici, alla qualità ambientale degli ecosistemi o alla valorizzazione della qualità dei prodotti alimentari, soprattutto nell'ambito del Made in Italy alimentare. Studi più recenti vengono condotti nell'ambito dello sviluppo di nuovi prodotti legati alla bioeconomia o di nuovi sistemi di qualità in ambito industriale.

Attività didattica: 
10
Attività ricerca: 
80
Attività servizio: 
10
Personale docente e di ricerca: 
maurizio.boccaccimariani@uniroma1.it
marcelo.conti@uniroma1.it
vanessa.giannetti@uniroma1.it
laura.gobbi@uniroma1.it
greta.livi@uniroma1.it
sabrinaantonia.prencipe@uniroma1.it
mattia.rapa@uniroma1.it
annamaria.tarola@uniroma1.it
giuliana.vinci@uniroma1.it
lucia.maddaloni@uniroma1.it
Personale tecnico: 
raffaella.preti@uniroma1.it
ERC: 
LS9_5
PE4_5
PE4_10
LS9_8
SH2_6
Strumentazioni: 
Sistema produzione acqua ultrapura
Microscopi
Omogeneizzatore
Agitatori
Centrifughe
Piastre riscaldanti
Mineralizzatore a microonde
Evaporatore rotante
Muffola
Stufa di essiccazione
Bilancia analitica
Vasca ultrasuoni
Generatore elettrico
pHmetro
Conduttimetro
Sistema di erogazione gas puri
Frigoriferi, congelatori
Impianto aria compressa
Assorbimento atomico
Gas Cromatografi
Spettometro di massa
Cromatografo Ionico
HPLC
Spetttrofotometri UV VIS
GC con rivelatore ECD
Spettrometro UV VIS
Cromatografo ionico
GC-MS
Ubicazione: 
Vinci Cromatografia
Vinci-Spettrofotometria
Boccacci -Vinci
Boccacci - GC
Giannetti
Tarola - HPLC
Tarola- GC e IONICA
Boccacci
Gobbi-TESSILE
Conti - AAS
Boccacci
Lab Preparativa
Altre Informazioni: 

482

Responsabile: 
maurizio.boccaccimariani@uniroma1.it
Chimico

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