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Negli ultimi decenni gli esperti di agricoltura e sviluppo rurale hanno adottato il termine ‚multifunzionalità – di cui, di fatto, non compare ancora una definizione univoca – come sinonimo di un’agricoltura in grado di produrre beni di qualità, siano essi beni di mercato o non. Secondo altri autori, invece, il termine multifunzionalità sta ad indicare la «capacità del settore primario di produrre beni e servizi secondari