Ricerc@Sapienza

L’attività scientifica del Prof. Fabio Sciubba si colloca nell’ambito della Biologia Farmaceutica e della Botanica Applicata, con particolare attenzione all’impiego di tecniche spettroscopiche avanzate di Risonanza Magnetica Nucleare (HR-NMR) per la caratterizzazione metabolomica di sistemi biologici complessi e di matrici vegetali di interesse alimentare, nutraceutico e farmaceutico.

L’approccio integrato tra chimica dei metaboliti secondari, biotecnologie vegetali e metabolomica NMR consente di identificare e quantificare molecole bioattive di interesse per la salute umana e animale, contribuendo allo sviluppo di strategie sostenibili per la valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agroalimentari secondo i principi dell’economia circolare.

Le linee di ricerca sviluppate e coordinate dal Dott. Sciubba si articolano su tre direttrici principali:

1. Metabolomica NMR per la caratterizzazione di sostanze naturali
   Studio e identificazione di metaboliti di interesse farmacologico, fitofarmaceutico e nutraceutico in estratti vegetali e matrici alimentari. Le analisi NMR, integrate con metodi statistici multivariati, consentono di individuare biomarcatori di qualità e di attività biologica.
2. Valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agroalimentari
   Attività di ricerca finalizzate alla riqualificazione dei residui di filiere vegetali e agroindustriali come fonti di biomolecole ad alto valore aggiunto, con potenziali applicazioni in ambito fitosanitario, nutraceutico e cosmetico.
3. Sviluppo e ottimizzazione di metodiche NMR avanzate
   Implementazione di approcci sperimentali multidimensionali e multinucleari per l’analisi strutturale e quantitativa di sistemi complessi, inclusi alimenti, fluidi biologici e matrici naturali.