Pubblicazioni

Degradation of the polar lipid and fatty acid molecular species in extra virgin olive oil during storage based on shotgun lipidomics

2021 - JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A
Capriotti, A. L.; Cerrato, A.; Aita, S. E.; Montone, C. M.; Piovesana, S.; Lagana, A.; Cavaliere, C.

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma