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Can Food Safety Practices and Knowledge of Raw Fish Promote Perception of Infection Risk and Safe Consumption Behavior Intentions Related to the Zoonotic Parasite Anisakis?

2023 - SUSTAINABILITY
Ganucci Cancellieri, Uberta; Amicone, Giulia; Cicero, Lavinia; Milani, Alessandro; Mosca, Oriana; Palomba, Marialetizia; Mattiucci, Simonetta; Bonaiuto, Marino

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