Pubblicazioni

INGREDIENTI, TECNICHE E CONTESTI DELLA PANIFICAZIONE NEL VICINO ORIENTE ANTICO

2023 - BOLLETTINO DI ARCHEOLOGIA ONLINE
Mori, Lucia; BALOSSI RESTELLI, Francesca

Bread in Prehistory. Looking for the path of an extraordinary invention

2017 - Bread. An interdisciplinary perspective
Balossi Restelli, Francesca; Conati Barbaro, Cecilia; Lemorini, Cristina; Mori, Lucia; D'Errico, Davide

Rappresentare il pane a Bisanzio e nell’Oriente mediterraneo fra tardo antico e alto medioevo

2015 - La civiltà del pane. Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico
Gasbarri, Giovanni

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma