Pubblicazioni

Characterization of Sparkling Wine Based on Polyphenolic Profiling by Liquid Chromatography Coupled to Mass Spectrometry

2023 - FERMENTATION
Oliva, E.; Mir-Cerda, A.; Sergi, M.; Sentellas, S.; Saurina, J.

Profile of free and conjugated quercetin content in different Italian wines

2022 - FOOD CHEMISTRY
Simonetti, G.; Buiarelli, F.; Bernardini, F.; Di Filippo, P.; Riccardi, C.; Pomata, D.

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