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NMR-based metabolomic study of purple carrot optimal harvest time for utilization as a source of bioactive compounds

2020 - APPLIED SCIENCES
Sciubba, Fabio; Tomassini, Alberta; Giorgi, Giorgio; Brasili, Elisa; Pasqua, Gabriella; Capuani, Giorgio; Aureli, Walter; Miccheli, Alfredo

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