Pubblicazioni

Nutritional composition, bioactive compounds and volatile profile of cocoa beans from different regions of Cameroon

2016 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION

Caprioli, Giovanni; Fiorini, Dennis; Maggi, Filippo; Nicoletti, Marcello; Ricciutelli, Massimo; Toniolo, Chiara; Prosper, Biapa; Vittori, Sauro; Sagratini, Gianni