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Geographical discrimination of red garlic (Allium sativum L.) using fast and non-invasive Attenuated Total Reflectance-Fourier Transformed Infrared (ATR-FTIR) spectroscopy combined with chemometrics

pubblicato su: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS - 2020
Biancolillo A., Marini F., D'Archivio A. A.

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