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Effect of pasteurization on flavonoids and carotenoids in citrus sinensis (L.) Osbeck cv. ‘Cara Cara’ and ‘Bahia’ juices

pubblicato su: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 2017
Brasili Elisa, Seixas Chaves Daniela F., Xavier Ana Augusta O., Mercadante Adriana Z., Hassimotto Neuza M. A., Lajolo Franco M.

Screening and assessment of Low-Molecular-Weight biomarkers of milk from cow and water buffalo: An alternative approach for the rapid identification of adulterated water buffalo mozzarellas

pubblicato su: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 2018
DAL BOSCO Chiara, Panero S., Navarra M. A., Tomai P., Curini R., Gentili A.

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