This paper starts from the problems related to cataloguing materials for design, which opens the way for subsequent categorization processes, while identifying the conceptual filters needed to make this step.
La naturale propensione del progettista tesa a integrare il momento tecnico-produttivo con quello progettuale sul piano della sperimentazione estetica e funzionale, si muove su diversi livelli: quello della percezione – che rivaluta il rapporto dei sensi nell’esperienza reale delle cose e dei materiali; quello dei significati – che coglie l’importanza della dimensione culturale e concettuale del rapporto con la tecnologia; quello del linguaggio con cui prefigura nuovi scenari.
Food and the practices related to its production and consumption cover a symbolic value, expression of the local identities in a world witnessing product globalization and taste standardization. Food is realized using the noblest part of precious raw materials wich, according to climate, culture, history and folklore, embody the true essence and spirit of the territory. As in an handmade process, they are transformed by tools and expert hands for obtaining a final product.
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