Ricerc@Sapienza

Il presente contributo è il risultato di un’approfondita analisi semiotica dei discorsi e delle pratiche social mediali di Matteo Salvini, svoltesi nell’arco temporale 2012-2019. Si è scelto di focalizzare l’attenzione sui post gastronomici pubblicati su Instagram, social network di riferimento per la pubblicazione di immagini che, insieme a Facebook e Twitter, si configura come un canale di opinionismo diffuso, spesso asservito a passioni puntuali, evanescenti e momentanee.

Il cinema italiano ha raccontato attraverso le griglie del genere l'uscita della popolazione dagli anni difficili della ricostruzione postbellica e il suo approdo alla stagione del benessere diffuso, del boom economico. Tra gli indicatori che ci consentono di verificare in maniera più interessante e problematica la percezione collettiva di questo cambiamento epocale, il cibo appare, non solo cinematograficamente, come uno dei più validi.

L’accesso alle risorse agricole costituisce una delle grandi sfide per il futuro del pianeta e le relazioni tra il nord e il sud del mondo. Il fenomeno del land grabbing - l’accaparramento delle terre da parte di paesi ricchi, ma privi di terre da coltivare, e da parte di multinazionali del settore agroalimentare - costituisce la manifestazione più rilevante di tale tendenza di lungo periodo.

Lo spazio per la preparazione del cibo è stato investito dallo sviluppo degli apparecchi e degli arredi che la caratterizzano che, negli ultimi anni, ha raggiunto livelli e traguardi impensabili. È utile notare come da un punto di vista distributivo e funzionale l’evoluzione tecnologica degli arredi, degli elettrodomestici, degli utensili ? così come l’introduzione di materiali innovativi e di sistemi digitali (domotica) ? abbiano influito superficialmente sulla conformazione dello spazio e sul suo significato.

Il cibo in Corea. In and out: Un approccio alla Corea attraverso la sua cultura gastronomica. Il volume presenta un mondo culinario fortemente caratterizzato, volgendo uno sguardo attento ai vari lessici gustativi, alle modalità con cui i consumatori si rapportano con il cibo e, attraverso di esso, con la società in generale nel corso dei secoli. L’insieme di casi analizzati costituisce un terreno ricco e significativo per tutti coloro che desiderino cominciare a conoscere la cultura culinaria dei coreani e ciò che vi sta dietro.