Ricerc@Sapienza

Les manières de table sont révélatrices des valorisations explicites et implicites d'une culture, par rapport à la nourriture et plus en général aux relations sociales. Pour pouvoir les détecter et en faire un objet d'analyse sémiotique, nous pouvons les étudier sur le terrain, où bien à partir de textes. Ces derniers peuvent être des manuels, de véritables grammaires du savoir vivre, ou des histoires, des reportages, des romans ... Une textualité particulièrement adaptée pour les saisir en situation, dans leur dimension syncrétique, est l'audiovisuel. Cet essai essaie de traverser le cinéma de Federico Fellini, très attentif aux comportements sociaux et à leurs renversements possibles, pour reconstruire les systèmes d'être à table qu'il propose dans ses films, et en particulier celui romain et populaire raconté dans le film Rome, exemplaire pour son caractère inclusif et sa vitalité à toute épreuve.