"Lénte alla terra e caréche alla pigna: la lenticchia dell'altopiano di Rascino e le nuove comunità "patrimoniali" della biodiversità coltivata"

02 Pubblicazione su volume
Broccolini Alessandra Maria Paola

Il saggion riporta il risultato di un primo sondaggio etnografico svolto tra la Sapienza Università di Roma e l'ARSIAL del Lazio (Agenzia Regionale per l'Innovazione e lo Sviluppo dell'Agricoltura) condotto nell'area del Cicolano (provincia di Rieti) sui saperi legati alla biodiversità di interesse agrario. Nello specifico si è lavorato sui saperi legati alla lenticchia di Rascino (Altopiano di Rascino - Rieti) e sulla comunità dei produttori.

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