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Screening and assessment of Low-Molecular-Weight biomarkers of milk from cow and water buffalo: An alternative approach for the rapid identification of adulterated water buffalo mozzarellas

pubblicato su: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - 2018
DAL BOSCO Chiara, Panero S., Navarra M. A., Tomai P., Curini R., Gentili A.

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