Pubblicazioni

From Hops to Craft Beers: Production Process, VOCs Profile Characterization, Total Polyphenol and Flavonoid Content Determination and Antioxidant Activity Evaluation

2022 - PROCESSES
Iannone, M.; Ovidi, E.; Vitalini, S.; Laghezza Masci, V.; Iriti, M.; Tiezzi, A.; Garzoli, S.; Marianelli, A.

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma