Pubblicazioni

Microwave and ultrasound pre-treatments for drying of the “Rocha” pear. Impact on phytochemical parameters, color changes and drying kinetics

2021 - FOODS
Onal, B.; Adiletta, G.; Di Matteo, M.; Russo, P.; Ramos, I. N.; Silva, C. L. M.

Drying characteristics and quality of grape under physical pretreatment

2016 - JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Adiletta, G.; Russo, Paola; Senadeera, W.; Di Matteo, M.

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