Pubblicazioni

Drying kinetics and physico-chemical quality of mango slices

2019 - CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS
Russo, P.; Adiletta, G.; Matteo, M. D.; Farina, V.; Corona, O.; Cinquanta, L.

Dehydration and rehydration characteristics of pretreated pumpkin slices

2018 - ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Adiletta, G.; Wijerathne, C.; Senadeera, W.; Russo, P.; Crescitelli, A.; DI MATTEO, M.

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