Giuliana Vinci | Ricerc@Sapienza

Publications

Title	Published on	Year
Hempseed oil quality parameters. Optimization of sustainable methods by miniaturization	SUSTAINABILITY	2019
Gli insetti. Una possibile risposta alla sicurezza alimentare	INDUSTRIE ALIMENTARI	2019
Smart Cities in Italy: An intelligent Contribution to Sustainable Development	INTERNATIONAL JOURNAL OF INNOVATIVE TECHNOLOGY AND EXPLORING ENGINEERING	2019
Sensor for Beverages Analyses a Review	INTERNATIONAL JOURNAL OF INNOVATIVE TECHNOLOGY AND EXPLORING ENGINEERING	2019
Influence of harvesting time on biogenic amines profile in Italian hempseed	Book of Abstracts of the XX EuroFoodChem Congress	2019
Extra Virgin Oil’s quality parameters by sustainable methods	Book of Abstracts of the XX EuroFoodChem Congress	2019
Canapa Sativa L. and Moringa Oleifera as naturally functional beverages: innovative trends	Natural Beverages	2019
Innovazione sostenibile nell'industria conciaria. Opportunità e sfide	La forza della moda. Potere, rappresentazione, comunicazione	2019
Gli insetti: nuovi alimenti per uno sviluppo sostenibile	INGREDIENTI ALIMENTARI	2019
Hydroponic cultivation: life cycle assessment of substrate choice	BRITISH FOOD JOURNAL	2019
Sustainable recovery of phenolic compounds from olive mill wastewater. An LCA evaluation	Il Life Cycle Thinking a supporto delle strategie di mitigazione e adattamento ai cambiamenti climatici Atti del XIII Convegno della Rete Italiana LCA -VIII Convegno dell'Associazione Rete Italiana LCA Roma, 13-14 giugno 2019	2019
La gestione delle risorse idriche del Mediterraneo	Mediterraneo - Tradizione,patrimoni, prospettive. Una proposta per l'innovazione e lo sviluppo.	2019
Sali Minerali e Acqua.	La chimica e gli alimenti (nutrienti e aspetti nutraceutici)	2019
Response surface methodology for the optimization of phenolic compounds extraction from extra virgin olive oil with functionalized gold nanoparticles	MICROCHEMICAL JOURNAL	2018
A multi-methodological approach in the study of Italian PDO “Cornetto di Pontecorvo” red sweet pepper	FOOD CHEMISTRY	2018
Nanotecnologie nel settore alimentare: Regolamento CE 2283/2015 e la sua applicazione	INDUSTRIE ALIMENTARI	2018
Canapa Sativa nel settore alimentare: caratteristiche nutrizionali e prospettive di mercato	INDUSTRIE ALIMENTARI	2018
Prevenzione della formazione di acrilammide durante la cottura dei prodotti da forni	Le giornate di Corvara	2018
Tracciabilità degli olii extravergine di oliva attraverso determinazioni di composti bioattivi	Atti del Congresso AISME 2018	2018
Produzione idroponica di pomodoro: innovazione ed efficienza per uno sviluppo sostenibile. Caso studio di un’azienda agricola.	Atti del Congresso AISME 2018	2018

Progetti di Ricerca

Variazione dei modelli di consumo alimentare indotta dall'emergenza sanitaria Covid-19. Il ruolo del food delivery e sue implicazioni sull'aspetto qualitativo e nutrizionale degli alimenti.
Studio integrato di Life Cycle Assessment (LCA) e di Eco-Care-Matrix (ECM) per la qualità di olio di oliva extravergine (EVOO) in Italia.
Perdite e sprechi nelle filiere agroalimentari in Italia. Possibili soluzioni e nuovi modelli di produzione e consumo.