Mattia Rapa

Pubblicazioni

Titolo Pubblicato in Anno
Cellulosa e sostenibilità. La produzione della pasta di cellulosa, le tecnologie e l'impatto ambientale 2024
Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE 2024
Heavy metals, rare earth elements and isotopic fingerprint of Venetian Protected Designation of Origin sparkling wines BRITISH FOOD JOURNAL 2023
Nuove tecnologie nel settore agroalimentare: prospettive per uno sviluppo sostenibile INDUSTRIE ALIMENTARI 2023
Foods Supplements: quality assessment of formulations by expert panel Innovation, quality, and sustainability towards the recovery and resilience of circular economy. The contribution of commodity science. Series: Circular economy and sustainability 2023
Adoption of AI-Based Technologies in the Food Supplement Industry: An Italian Start-Up Case Study SYSTEMS 2023
A multi-analytical approach to studying the chemical composition of typical carbon sink samples SCIENTIFIC REPORTS 2023
Could Food Delivery Involve Certified Quality Products? An Innovative Case Study during the SARS-CoV-2 Pandemic in Italy JOURNAL OF THEORETICAL AND APPLIED ELECTRONIC COMMERCE RESEARCH 2023
La “filiera corta” per un’economia sostenibile: pratiche virtuose italiane in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030 INDUSTRIE ALIMENTARI 2023
From land to glass. An integrated approach for quality and traceability assessment of top Italian wines FOOD CONTROL 2023
Polifenoli come indicatori merceologici di qualità nei vini bianchi. Il caso studio di un’azienda siciliana LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE 2023
A Review on Life Cycle Assessment of the Olive Oil Production SUSTAINABILITY 2022
Organic hempseed oil from the retail market: chemical profiling and multivariate analysis for label information assessment BRITISH FOOD JOURNAL 2022
Venetian Protected Designation of origin wines traceability: Multi-elemental, isotopes and chemometric analysis FOOD CHEMISTRY 2022
Characterization of Polyphenols in a Sicilian Autochthonous White Grape Variety (PDO) for Monitoring Production Process and Shelf-Life of Wines AGRICULTURE 2022
Elemental and chemometric analysis of baseline gradient contamination in Usnea barbata lichens from Tierra del Fuego (South Patagonia) MICROCHEMICAL JOURNAL 2022
Bioactive compounds in cherry tomatoes (Solanum Lycopersicum var. Cerasiforme): Cultivation techniques classification by multivariate analysis FOOD CHEMISTRY 2021
Quality and safety evaluation of new tomato cultivars ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2021
Determinazione di composti bioattivi nella farina di Canapa: ammine biogene ed antiossidanti TECNICA MOLITORIA 2021
A multimethodological characterization of Cannabis sativa L. inflorescences from seven dioecious cultivars grown in Italy: the effect of different harvesting stages MOLECULES 2021

ERC

  • SH7_6
  • PE11_9
  • LS8_2
  • LS9_5
  • PE4_5
  • PE4_7
  • PE4_9

KET

  • Nanotecnologie
  • Life-science technologies & biotechnologies
  • Sustainable technologies & development

Interessi di ricerca

-Food Chemistry: sviluppo e convalida di metodiche analitiche per la caratterizzazione chimicofisica
delle merci e la determinazione di marker molecolari in matrici alimentari e ambientali,
coadiuvati da analisi multivariata (PCA, HCA, LDA, QDA, kNN, Naive Bayes, PLS-DA) e
pianificazione sperimentale (DOE).
- New Technologies: Applicazione di nuove tecnologie sostenibili per la qualità e sicurezza
alimentare. In particolare, applicazione di nanoparticelle di metalli nobili e sensori per
determinazioni rapide e sostenibili.
- Sostenibilità ambientale ed economica: valutazione della sostenibilità di prodotti, processi e
servizi tramite il Life Cycle Assessment (LCA). Valutazione e calcolo di Carbon Footprint, Water
Footprint, Cumulative Energy Demand .

Keywords

"Food Analysis"
ambiente - sustainability
"Gold nanoparticles"

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