Mattia Rapa
| Titolo | Pubblicato in | Anno |
|---|---|---|
| Caratterizzazione della farina di Canapa (Cannabis Sativa L.): profilo metabolomico e composti bioattivi | 11° Convegno AISTEC - I cereali per un sistema agroalimentare di qualità | 2017 |
| Functionalized gold nanoparticles for quality assessment of extravirgin olive oil | JOURNAL OF APPLIED BIOMATERIALS & FUNCTIONAL MATERIALS | 2016 |
-Food Chemistry: sviluppo e convalida di metodiche analitiche per la caratterizzazione chimicofisica
delle merci e la determinazione di marker molecolari in matrici alimentari e ambientali,
coadiuvati da analisi multivariata (PCA, HCA, LDA, QDA, kNN, Naive Bayes, PLS-DA) e
pianificazione sperimentale (DOE).
- New Technologies: Applicazione di nuove tecnologie sostenibili per la qualità e sicurezza
alimentare. In particolare, applicazione di nanoparticelle di metalli nobili e sensori per
determinazioni rapide e sostenibili.
- Sostenibilità ambientale ed economica: valutazione della sostenibilità di prodotti, processi e
servizi tramite il Life Cycle Assessment (LCA). Valutazione e calcolo di Carbon Footprint, Water
Footprint, Cumulative Energy Demand .
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