Greta Livi

Pubblicazioni

Titolo Pubblicato in Anno
Characterization of the aroma profile of edible flowers using HS-SPME/GC–MS and chemometrics FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2024
Study of the volatile component and the flavonoid content of edible flowers Innovation, quality, and sustainability towards the recovery and resilience of circular economy. The contribution of commodity science. Series: Circular economy and sustainability 2023
Comparison of the carotenoid content in durum wheat pasta and wholewheat pasta by multivariate analysis Innovation, quality, and sustainability towards the recovery and resilience of circular economy. The contribution of commodity science. Series: Circular economy and sustainability 2023
Accelerated solvent extraction for liquid chromatographic determination of carotenoids in durum wheat pasta: A chemometric approach using statistical experimental design MICROCHEMICAL JOURNAL 2023
I fiori edibili tra tradizione e innovazione: la valorizzazione di prodotto attraverso lo studio della componente aromatica e del contenuto in flavonoidi LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE 2023
Confronto del livello di carotenoidi in pasta di grano duro e pasta di grano duro integrale attraverso l’analisi multivariata TECNICA MOLITORIA 2022
Studio del profilo aromatico della pasta di grano duro per valutare l’influenza del trattamento termico sulle sue caratteristiche finali TECNICA MOLITORIA 2021
L’impegno contro lo spreco alimentare: un’opportunità di cambiamento per la sostenibilità globale AGRIREGIONIEUROPA 2021
Characterization of whole-wheat pasta by product or process markers approach: a bref review Le scienze merceologiche nell'era 4.0 2020

Progetti di Ricerca

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