Ruolo delle ammino ossidasi, ammine biogene e poliammine nella crescita e proliferazione cellulare. - Purificazione e caratterizzazione delle diammino ossidasi di origine vegetale. Studio dei parametri cinetici e correlazioni con le funzioni fisiologiche dell'enzima. - Potenziale uso terapeutico della diammino ossidasi, veicolata mediante opportune formulazioni orali, per il trattamento delle allergie alimentari e di varie condizioni infiammatorie intestinali.
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