| Titolo |
Pubblicato in |
Anno |
| Characterization of Native Sicilian Wines by Phenolic Contents, Antioxidant Activity and Chemometrics |
MOLECULES |
2025 |
| Characterization of the aroma profile of edible flowers using HS-SPME/GC–MS and chemometrics |
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL |
2024 |
| Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura |
LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE |
2024 |
| Nuove tecnologie nel settore agroalimentare: prospettive per uno sviluppo sostenibile |
INDUSTRIE ALIMENTARI |
2023 |
| Study of the volatile component and the flavonoid content of edible flowers |
Innovation, quality, and sustainability towards the recovery and resilience of circular economy. The contribution of commodity science. Series: Circular economy and sustainability |
2023 |
| Comparison of the carotenoid content in durum wheat pasta and wholewheat pasta by multivariate analysis |
Innovation, quality, and sustainability towards the recovery and resilience of circular economy. The contribution of commodity science. Series: Circular economy and sustainability |
2023 |
| Foods Supplements: quality assessment of formulations by expert panel |
Innovation, quality, and sustainability towards the recovery and resilience of circular economy. The contribution of commodity science. Series: Circular economy and sustainability |
2023 |
| Accelerated solvent extraction for liquid chromatographic determination of carotenoids in durum wheat pasta: A chemometric approach using statistical experimental design |
MICROCHEMICAL JOURNAL |
2023 |
| I fiori edibili tra tradizione e innovazione: la valorizzazione di prodotto attraverso lo studio della componente aromatica e del contenuto in flavonoidi |
LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE |
2023 |
| Adoption of AI-Based Technologies in the Food Supplement Industry: An Italian Start-Up Case Study |
SYSTEMS |
2023 |
| Could Food Delivery Involve Certified Quality Products? An Innovative Case Study during the SARS-CoV-2 Pandemic in Italy |
JOURNAL OF THEORETICAL AND APPLIED ELECTRONIC COMMERCE RESEARCH |
2023 |
| Polifenoli come indicatori merceologici di qualità nei vini bianchi. Il caso studio di un’azienda siciliana |
LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE |
2023 |
| Confronto del livello di carotenoidi in pasta di grano duro e pasta di grano duro integrale attraverso l’analisi multivariata |
TECNICA MOLITORIA |
2022 |
| La circolarità degli imballaggi: il caso virtuoso della filiera di carta e cartone |
CULTURE DELLA SOSTENIBILITÀ |
2022 |
| Characterization of Polyphenols in a Sicilian Autochthonous White Grape Variety (PDO) for Monitoring Production Process and Shelf-Life of Wines |
AGRICULTURE |
2022 |
| Effects of thermal treatments on durum wheat pasta flavour during production process: A modelling approach to provide added-value to pasta dried at low temperatures |
TALANTA |
2021 |
| Furosine as marker of quality in dried durum wheat pasta: Impact of heat treatment on food quality and security – A review |
FOOD CONTROL |
2021 |
| Studio del profilo aromatico della pasta di grano duro per valutare l’influenza del trattamento termico sulle sue caratteristiche finali |
TECNICA MOLITORIA |
2021 |
| Come valutare l’impatto termico subito dalla pasta di grano duro durante il processo di essiccazione?
L’interesse della comunità scientifica sul ruolo della furosina come indicatore di qualità |
TECNICA MOLITORIA |
2021 |
| Il Superbonus per la riqualificazione energetica degli edifici |
RIVISTA DI STUDI MANAGERIALI |
2021 |
