Pubblicazioni

Characterization of the aroma profile of edible flowers using HS-SPME/GC–MS and chemometrics

2024 - FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Giannetti, Vanessa; Biancolillo, Alessandra; Marini, Federico; BOCCACCI MARIANI, Maurizio; Livi, Greta

I fiori edibili tra tradizione e innovazione: la valorizzazione di prodotto attraverso lo studio della componente aromatica e del contenuto in flavonoidi

2023 - LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE
Giannetti, V.; Boccacci Mariani, M.; Livi, G.

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