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Characterization and valorization of ‘Sulmona Red Garlic’ peels and small bulbs

2022 - ANTIOXIDANTS
Lasalvia, Alba; Cairone, Francesco; Cesa, Stefania; Maccelli, Alessandro; Crestoni, Maria Elisa; Menghini, Luigi; Carradori, Simone; Marinacci, Beatrice; Gallorini, Marialucia; Elsallabi, Osama; Pesce, Mirko; Patruno, Antonia

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