Pubblicazioni
2024 - FUTURE FOODS
Demarinis, Chiara; Verni, Michela; Koirala, Prabin; Cera, Silvia; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; Coda, Rossana
2023 - FOODS
Montemurro, M.; Verni, M.; Rizzello, C. G.; Pontonio, E.
2023 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Montemurro, Marco; Beccaccioli, Marzia; Perri, Giuseppe; Rizzello, Carlo Giuseppe; Reverberi, Massimo; Pontonio, Erica
2022 - FERMENTATION
Koirala, P.; Costantini, A.; Maina, H. N.; Rizzello, C. G.; Verni, M.; Beni, V. D.; Polo, A.; Katina, K.; Cagno, R. D.; Coda, R.
2022 - FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Costantini, A.; Da Ros, A.; Nikoloudaki, O.; Montemurro, M.; Di Cagno, R.; Genot, B.; Gobbetti, M.; Rizzello, CARLO GIUSEPPE
2022 - Legumes Research-Volume 2
Verni, Michela; Pontonio, Erica; Montemurro, Marco; Giuseppe Rizzello, Carlo
2021 - FRONTIERS IN MICROBIOLOGY
Pontonio, Erica; Rizzello, Carlo Giuseppe
Nutritional properties and health aspects of pulses and their use in plant-based yogurt alternatives
2021 - COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
Boeck, T; Sahin, Aw; Zannini, E; Arendt, Ek
2021 - FOODS
Boeck, Theresa; Zannini, Emanuele; Sahin, Aylin W.; Bez, Juergen; Arendt, Elke K.
2021 - FOODS
De Pasquale, I.; Verni, M.; Verardo, V.; Gomez-Caravaca, A. M.; Rizzello, C. G.
2020 -
Pontonio, E.; Raho, S.; Dingeo, C.; Centrone, D.; Carofiglio, V. E.; Rizzello, C. G.
2019 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Gobbetti, M.; De Angelis, M.; Di Cagno, R.; Calasso, M.; Archetti, G.; Rizzello, C. G.
2019 - FOODS
Montemurro, Marco; Coda, Rossana; Rizzello, Carlo Giuseppe
2019 - FRONTIERS IN NUTRITION
Verni, M.; Rizzello, C. G.; Coda, R.
2018 - EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Silow, Christoph; Axel, Claudia; Zannini, Emanuele; Arendt, Elke K.
2018 - FOODS
Lorusso, Anna; Coda, Rossana; Montemurro, Marco; Rizzello, Carlo Giuseppe
2017 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Rizzello, Carlo Giuseppe; Lorusso, Anna; Russo, Vito; Pinto, Daniela; Marzani, Barbara; Gobbetti, Marco
2017 - FRONTIERS IN MICROBIOLOGY
Verni, Michela; Wang, Changyin; Montemurro, Marco; De Angelis, Maria; Katina, Kati; Rizzello, Carlo G.; Coda, Rossana
2016 - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Mamhoud, Asma; Nionelli, Luana; Bouzaine, Taroub; Hamdi, Moktar; Gobbetti, Marco; Rizzello, Carlo Giuseppe
2015 - MICROBIAL CELL FACTORIES
Curiel, José Antonio; Pinto, Daniela; Marzani, Barbara; Filannino, Pasquale; Farris, Giovanni Antonio; Gobbetti, Marco; Rizzello, Carlo Giuseppe
2015 - FOOD MICROBIOLOGY
Pontonio, Erica; Nionelli, Luana; Curiel, José Antonio; Sadeghi, Alireza; Di Cagno, Raffaella; Gobbetti, Marco; Rizzello, Carlo Giuseppe
2015 - FOOD MICROBIOLOGY
Axel, Claudia; Röcker, Bettina; Brosnan, Brid; Zannini, Emanuele; Furey, Ambrose; Coffey, Aidan; Arendt, Elke K.
2015 - CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
Waters, DEBORAH M.; Mauch, Alexander; Coffey, Aidan; Arendt, ELKE K.; Zannini, Emanuele